In questa giornata andremo ad assaporare il tartufo in Istria. Vi aspettiamo numerosi a gustare questo ingrediente speciale che rende ogni piatto ancora più magico. Estremamente pregiato, ricercato e costoso, il tartufo emana un tipico profumo penetrante e persistente che si sviluppa solo a maturazione avvenuta.
Partenza in pullman riservato alle 8.45 da Trieste, Piazza Oberdan (lato Palazzo del Consiglio Regionale), alla volta di Hrastovlje, paesino dell’Istria slovena noto per la Chiesa della Santissima Trinità. Visita guidata per ammirare questo edificio sacro edificato tra il tra il XII e il XIII secolo e fortificato con mura nel XVI. L’interno, a tre navate, è quasi interamente affrescato: il ciclo pittorico della Danza Macabra ne rappresenta il culmine, anche in virtù della rarità di questa iconografia. A seguire, pranzo in una caratteristica trattoria con menù a base di tartufo (in alternativa, chi lo desidera può scegliere un menù senza tartufi; si prega di specificare il menù prescelto all’atto della prenotazione). Il pomeriggio ci si sposterà verso Hum (Colmo) e Roc (Rozzo). Passeggiata guidata in questi pittoreschi piccoli borghi. A seguire, rientro in pullman a Trieste.
HRASTOVLJE (Cristoglie) posta alle pendici del monte Chiusa (Vrh) nell’alta valle del torrente Risano (Rižana) in un’area prevalentemente agricola, è famosa per la produzione del vino moscato ma soprattutto per il ciclo di affreschi tardogotico della danza macabra, dipinto in un’epoca in cui l’Europa era falcidiata da numerose e terribili epidemie e il tema della caducità della vita era molto sentito. HUM (Colmo) è nota come “città più piccola del mondo”: la sua popolazione è di circa una trentina di abitanti. La città è ancora circondata da mura e ha come unico ingresso un portone di bronzo, con tanto di battenti. All’interno vi sono due vicoli, qualche casa, il Museo Civico, la chiesa romanica del XII secolo di San Gerolamo e la chiesa di San Giacomo con torre campanaria, in stile romanico. Da Colmo si snoda il Viale dei Glagoliti che, lungo circa 7 km, la collega al paesino di ROC (Rozzo) che, per la rilevanza delle mura e degli antichi edifici conservati, è stato dichiarato “sito di importanza culturale”.
MENÙ: antipasto: Prosciutto istriano, Salsicce istriane stagionate, Ombolo stagionato, Formaggio – misto di pecora e mucca, Formaggio al tartufo; primo: fusi al tartufo nero; secondo: ombolo, salsicce istriane, crauti; dessert: crostoli. Acqua ed un bicchiere di vino inclusi.
